平时大家在炒菜的时候，都是使用什么食用油进行烧菜的呢？是色拉油，还是橄榄油，亦或是菜籽油？在南方一般家庭使用花生油的比较多，那大家对花生油的营养价值了解吗？如果不是对花生油很有研究的话，可能对它不是很了解，那今天小编就来跟大家科普一下花生油所具有的营养价值，搬好小板凳开始讲课了~
我们知道，花生对人体是非常有价值的，经常食用花生，可以对心脑血管等起到保护的作用，那么将花生榨成油，对人体又有哪些好处呢？
花生油中所含的矿物质元素种类比较多，都是一些人体所需要的元素，如：
锌元素
花生油所含有的矿物质元素最为卓越的就是含有锌元素。有研究发现，花生油所含有的锌含量与同类的食用油例如豆油、菜籽油等相比，要高出许多。我们知道，无论是儿童智力的发育，还是男性的身体健康等，都离不开锌元素的参与，所以食用花生油可以有效帮助人体补充锌元素。
维生素E
花生油只含有一种维生素，就是维生素E，维生素E对于保护皮肤、延缓衰老等具有重要的作用，尤其是女性比较适合食用花生油。
脂肪酸
花生油含有不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸，其中饱和脂肪酸占了19%，不饱和脂肪酸约占41%，可见不饱和脂肪酸含量更多一些，不饱和脂肪酸对人体更加有益。
矿物质元素
花生油所含有的矿物质元素包括钙、钾、铁、镁、硒等，虽然含量比较少，但是却是人体所需要的营养元素。
花生油中除了含有多种矿物质元素外，它还具有延缓衰老、保护心脑血管、美容肌肤等功效。最重要的是它还在临床上得到了运用。
临床运用：
治疗急慢性菌痢：取花生油高压灭菌后制成注射液，给患有急慢性菌痢的患者进行注射，其治愈率可以达到88.5%。
治疗蛔虫性肠梗阻：取花生油服下，同时配合一般支持疗法，一般在2~3天后症状可缓解。
治疗急性黄疸型传染性肝炎：将花生油注射到特定的穴位后，治疗大约38天左右后，症状可以明显缓解。
治疗传染性急性结膜炎：将经过过滤以及高压消毒后的花生油进行注射，2天左右传染性急性结膜炎可以起到有效缓解。
日常生活中每家每户都有的花生油，你知道它竟然还有那么多的功效和用处吗？赶紧收藏，不知道哪天就用上了。
